コーヒーの選び方と淹れ方は?保管はどうする?

 

 

 

コーヒー 淹れ方 選び方

 

 

 

飲むとホッとするコーヒー。

 

 

 

せっかく作るなら美味しい豆を使って
美味しく淹れてみたくありませんか?

 

 

 

 

今回は、コーヒーの選び方や
淹れ方、豆の保管方法について
ご紹介したいと思います☆

 

 

 

  

コーヒーの選び方

 

コーヒーにも紅茶のように
ブラックに合うもの、
ミルクに合うものがあります。

 

 

 

ブラックで飲む時には、中煎り~中深煎り。

 

 

 

ミルクや砂糖を入れるのであれば、
中深煎り~深煎りを選ぶとより美味しくなります♩

 

 

 

単一の豆以外にも、ブレンドされたものもあります。

 

 

 

メーカーやお店によって味や香りが違うので
色々試してみるのもいいです☆

 

 

 

また、コーヒーには、
苦味のあるもの酸味のあるもの、
そしてどちらもあるものに分けられています。

 

 

 

浅煎りは酸味が強くさっぱりとしていて、
深煎りは苦味が強く濃厚な味わいになります。

 

 

 

また、自分が好きなテイストを知って
浅煎り深煎りにするか決めてみましょう♩

 

 

 

 

分からない場合や、どちらでもない場合には
酸味も苦味も強くないマイルドな
中煎り・中深煎りのコーヒーを選んでみてください!

 

 

 

 

 

 

コーヒーの淹れ方

 

 

コーヒーの基本的な淹れ方をご紹介します☆

 

 

 

コーヒーの淹れ方

 

 

1.器具を用意する

 

 

2.ペーパーフィルターをセットする

 

 

3.フィルターにコーヒー粉を入れる

 

 

4.コーヒーに92〜96℃の少量のお湯を
 そっと乗せるように注ぐ

 

 

5.粉全体に均一にお湯を含ませ20秒ほど蒸らす

 

 

6.のの字を描くように3回に分けてお湯を優しく注ぐ

 

 

7.温かいうちにカップに注ぐ

 

 

 

蒸らすと、コーヒーとお湯がなじみやすくなり、
お湯の通り道ができて、コーヒーのおいしい成分を
十分に引き出すための大切な工程なのです。

 

 

 

注ぐお湯の量とサーバーに落ちるコーヒーの量が
同じになるように意識して注ぐことが
より美味しくなるコツです☆

 

 

 

 

 

 

コーヒーの保管

 

 

コーヒーを美味しく新鮮なまま
保存できる方法をまとめてみました♩

 

 

 

コーヒー豆の保管方法

 

1週間程度であれば
 直射日光の当たらない環境で常温保存

 

・温度や湿度の変化があまりない場所で保存

 

・1週間で飲みきれない場合は冷凍保存

 

・冷凍保存時には真空状態に近づけられるものを使う

 

 

 

 

 

保管期間

 

商品によって差はあります。

 

 

 

コーヒー店で売っているようなコーヒー豆は
風味や香りは焙煎して2週間後がピークで
その後は減少していく傾向があります。

 

 

 

美味しくいただくのであれば、
2週間程度を賞味期限の目安にしてみてください☆

 

 

 

どれだけ上手に保存できていたとしても、
コーヒーの劣化自体は避けられません。

 

 

 

時間が経ってしまったコーヒーは
風味や香りはどんどん落ちて
酸化して傷んでしまいます。

 

 

 

風味が落ちて変な味がしたり、酸っぱい味がする、
コーヒー特有の香りが薄い時には
コーヒーが痛んでいる可能性が高いです。

 

 

 

 

 

 

まとめ

 

 

産地や煎り方によって様々な味になるコーヒーは
選ぶところからも楽しめますね♡

 

 

 

コーヒーは繊細な飲み物です。

 

 

 

高温や紫外線、湿気が良くないことをしっかり知って
上手に保存してみてください♩

 

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

 

 

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